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“记得小时候语文课学过一篇课文叫《挖荠菜》，当时文中描述的生活虽然检朴，但想像着拌好的荠菜还是会让人流口水。今天再吃凉拌荠菜，忆苦思甜。”

食材明细

主料

新鲜荠菜

1斤

辅料

葱

1根

配料

盐

适量

薰醋

适量

五香粉

适量

糖

适量

酸咸

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

凉拌荠菜的做法步骤

1新鲜荠菜一斤，菜市场就有卖。

2准备好调料味。

3将荠菜洗干净，用水氽熟。

4控干水份，盛入盘中，放上五香粉，撒上葱末，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。

5将油烧热，趁热淋在菜中间。

6最后再调入薰醋。

7将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜就做好了。让我们一起来忆苦思甜吧。

来自 美食天下 许清风 的作品

使用的厨具：炒锅

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